Recetasde pescados y mariscos para Navidad. Un listado con los platos y recetas típicos de pescados y mariscos para las Fiestas de Navidad y Año Nuevo. Recetas de pescados elaborados de muy distintas maneras al horno, a la plancha, al vapor Y, como no podían faltar en Navidad, los mariscos, la estrella de todas las comidas y cenas de Marcarel rodaballo a fuego medio-alto 10 minutos por la parte oscura y 9 minutos por la parte blanca. 2. Para el refrito, calentar el aceite de oliva junto con el ajo en una sartén. 3. Cuando se Pelamosy cortamos las cebollas en rodajas. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Preparamos la fuente donde vayamos a cocinar nuestro besugo, yo he utilizado la bandeja asadora antiadherente Le Creuset, porque con muy poca cantidad de grasa permite que nada se pegue, al ser antiadherente. Besugoal horno 3. Crema de marisco. Es un excelente primer plato que se consume por toda España. La crema de La Rioja y el País Vasco, es muy recurrente en estas fiestas. Cómohacer besugo a la vasca paso a paso. Precalentar el horno a temperatura fuerte calculando alrededor de 10 minutos para que se caliente. Mientras, se prepara el besugo retirándole las escamas y lavándolo bien bajo el grifo. Dejarlo escurrir y practicar en los costados 2-3 cortes transversales. Salar por dentro y por fuera y se unta de ElRestaurante Elkano de Getaria (Gipuzkoa) es el lugar más reconocido para disfrutar de la cocina a la parrilla, pero quitad de vuestra mente la imagen de carnes asadas con este sistema, pues lo que predominan son los pescados. De hecho, parece ser que este restaurante vasco fue pionero en cocinar pescados a la parrilla, empezando en Preparaciónde la receta. Limpiamos el besugo con agua, le cortamos la cola y aletas. Hacemos dos cortes en el lomo para colocar gajos de limón. Reservamos. OHKqB.