Unpar de días antes ponemos el lacón a desalar en abundante agua y cambiamos el agua 5 o seis veces. Este paso no hay que hacerlo con los codillos. Sacamos el lacón y lo ponemos en la olla exprés bien cubierto de agua; lo dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente (en olla rápida menos) Sipreviamente fue sometido al proceso de salazón y curado, se utiliza para preparar el tradicional lacón con grelos y también para la elaboración tradicional del lacón a la gallega. En caso de optar por esta magnífica pieza, al tratarse de un producto salado, habría que desalar el lacón o bien optar por comprar un lacón en su punto de sal y Paraesos ágapes la receta, aunque sencilla, lleva tiempo, ya que hay que desalar el lacón y la cachucha (cabeza del cerdo en gallego) durante 48 horas como mínimo. Fundamental los grelos, que proceden del nabo, son los tallos tiernos, tienen un sabor muy característico y diferente con cualquier otra verdura, con un toque amargo. Hay que desalar la careta, el lacon [ambas exigen dos días de desalado] y el tocino curado", explica, además de "añadir espinazo, gallina, morro, oreja, panceta fresca, las costillas y el Codillode Lacón curado. Presentación: El codillo de lacón curado se presenta en pack con un peso de 250 gr envasado al vacío. Almacenamiento: No requiere de temperatura controlada, basta con tenerlo en un sitio fresco y seco. Embalaje: caja nº 3 contiene catorce unidades. caja nº 5 contiene veinticuatro unidades. Formato Envasado al vacío. recomendamos abrir unos minutos antes de su utilización para que el codillo se oxigene y atempere. Recomendaciones: Desalar el producto entre 24 y 48 horas en abundante agua antes de proceder a su cocción. Después cocer al gusto. Ingredientes: Codillo de Lacón y Sal, 100% Natural, sin conservantes y sin colorantes. Ellacón con grelos es un plato tradicional gallego, exquisito y muy nutritivo. Y es que, el Lacón con indicación geográfica protegida, es una exquisitez; una pata delantera de cerdo tratada, conservada, curada y cocida con dedicación. Y sus acompañantes, los grelos, brotes y tallos tiernos de nabos cargados de la energía renovadora de los nuevos Paradesalar, sumerge el bacalao en abundante agua fría y añade cubitos de hielo para mantener el frío. El tiempo que hay que tenerlo en remojo y los cambios de agua varían en función del grosor de las piezas: Las partes gruesas se desalan en 48 horas. Hay que realizar un cambio de agua cada seis horas. ComprarLacones y pancetas. gastos de envío gratis en compras mayores a 60 € (sólo Península) pago seguro. gastos de envío Península 6 €. gastos de envío Baleares 15 €. envíos a Canarias 25,40 € (+ aduanas) Comprar Cocido Gallego. Tantoel jamón o lacón tradicional entero con pata, como el precortado o el listo para cocinar que no necesita desalado. Nuestro Jamón Selecta ha sido galardonado en Bruselas con dos estrellas de oro en el certamen “Superior Taste Award”, que reconoce su calidad y sabor y una medalla de oro en la feria IFFA de Alemania. L6DB5IJ.